東京 うこっけい 　(公財)東京都農林水産振興財団　農林総合研究センター商品開発科で造成された、「東京うこっけい」は、通常の烏骨鶏の産卵率が平均で約22.3%程度（年間８０個程度）であったものを、55%（年間１９０個）にまでに高めた系統です。これにより、１個５００円程度で売られていた烏骨鶏卵のコストダウンがはかれ１個あたり２００円〜２５０円程度でも十分経営が成り立つようになりました。 現在　同財団の青梅畜産センターでは、この烏骨鶏の普及をはかるべく販売を行っています。東京うこっけい卵は現在東京の都市近郊野菜とともに直販されており、好評を博しています。卵は小さいですが、その中に込められた高い栄養素とおいしさは群を抜いています。また、飼育も容易で小さめの鶏ですので、気軽に飼育できます。小規模の養鶏に適し、愛玩用にも用いられています。 　下の表は、仮に烏骨鶏の卵を１個１００円で販売するとした時の収入の比較です。１００羽当たりで下記のような経営収支の違いが出てきます。一般の烏骨鶏の飼料要求率（1kg当たりの産卵量をあげるのに何Kgの飼料が必要か）は７．１ですが、東京うこっけいの飼料要求率は３．２であるため、収益が大幅に増加します。 収益比較  東京うこっけい  原種烏骨鶏  一般採卵鶏 （参考） 販売価格 １００円／個 １００円／個  ２２円／個   収益 １６３万円  ６１万円  ２２万円   産卵率 ５５%  ２２．３3％  ９０%  ●関連情報 *鶏の配布について *配布上の注意 *鶏の配布価格 *関連機関からのお知らせ *トウキョウＸ *東京しゃも