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奥多摩やまめとは？
奥多摩やまめは昭和63年に当センターでバイオテクノロジーにより作出され、成熟せずに3年で2kg以上に成長するように改良された全雌三倍体のヤマメです。
通常のヤマメに比べて寿命が長く大型化するので、刺身やムニエルなどの料理で味わうことができます。
また、燻製や干物などの加工品も商品化されています。
もっと知りたい方はこちら↓
https://www.tokyo-aff.or.jp/site/tokyo-products/1192.html
https://www.ifarc.metro.tokyo.lg.jp/archive/27,3541,79.html＜外部リンク＞
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